Brownies de Chou-Fleur

Vous avez bien lu ! Du chou-fleur dans un brownie peut vous sembler étrange , mais  si vous l’essayez vous découvrirez comment c’est délicieux. Brownies de chou-fleur INGRÉDIENTS ¾ tasse de farine d’épeautre ½ cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de poudre à pâte ¼ tasse de poudre de cacao […]

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Sauce crémeuse de chou-fleur

Cette sauce est parfaite sur vos pâtes , pizza et tout ce qui a besoin d’une sauce crémeuse !   INGRÉDIENTS 8 grosses gousses d’ail émincées 2 cuillères à soupe de margarine végétale 5-6 tasses de fleurs de chou-fleur 6-7 tasses de bouillon de légumes 1 cuillère à café de sel (plus au goût) 1/2 […]

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Stanbridge East DRY

On est tout excités façe à l’engouement qu’ont les amis et connaisssances sur notre ginger beer!Le marché fermier de Dunham , avec leur formule   5 à 7  tous les vendredis , de la St Jean à la fête du travail vont nous recevoir pour faire déguster et vendre nos produits, dont notre  »Stanbridge East […]

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Comment utiliser la graine de chia

À moins de vivre dans une caverne au Tibet , à l’écart du monde , vous avez surement entendu parler de la graine de Chia . De plus en plus médiatisée, et avec raison car ce super aliment versatile et facile à utiliser est rempli de bonnes choses.J’utilise les graines de chia comme remplacement d’oeufs  ainsi […]

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3 raisons de consommer des algues

Dans les pays occidentaux , les algues ne sont généralement connus que comme enrobage à sushis, mais au Japon et dans de nombreux autres pays asiatiques, ces  légumes de mer font partis de la base de leur alimentation   . Les algues  que nous utilisont le plus souvent sont les  aramé, hijiki, nori, varech, dulse […]

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Comment cuisiner le Tempeh à la Vapeur

J’aime cuire le tempeh à la vapeur pour quelques  bonnes raisons. Tout d’abord, il  »relaxe » le tempeh afin qu’il puisse absorber  plus de saveurs (en particulier lorsque l’on marine le tempeh  ). Mais cela rend également le tempeh beaucoup plus tendre et sa saveur devient plus savoureuse  . J’aime aussi passer par cette étape avant de […]

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