Ailes de Chou Fleur BBQ et crème sûre à l’acajou

(Je sais , les chou-fleurs n’ont pas d’ailes …)

J’aime bien le hockey et l’ambiance survoltée des matchs sur écrans géants , mais je ne vais pas souvent à la Cage aux Sports. Cette chaine de bars sportifs  n’accomode pas très bien le mode de vie Végane .

Pas grave,  avec un peu d’imagination et de chou fleur (et un écran de télé) on peut  se salir les doigts de sauce BBQ piquante sans avoir recours aux animaux .

Il manque juste que nos glorieux se mettent a gagner quelques parties  . Go Habs Go ! et Go Chou-fleur Go !

 

Ailes de chou-fleur BBQ

Ingrédients

-1 tête de chou-fleur , cassée en bouchées
-1/2 tasse de farine (j’utilise épeautre )
-1/2 tasse de lait d’amande non sucré
-1/2 cuillère à café de paprika doux
-1/4 c. À thé de paprika fumé
-2 cuillères à café de poudre d’ail
-sel et poivre au goût
-1/2 tasse de sauce barbecue, soit maison  ou   acheté en magasin
-1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F . Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Fouetter les  ingrédients   (sauf la sauce BBQ et huile ) pour en faire une  pâte. Trempez les chou-fleurs  dans la pâte et placez-les sur la plaque de cuisson. Cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. Gardez un œil pour vous assurer que ça ne  brûle pas. Combiner la sauce barbecue et l’huile. Verser sur le dessus des chou-fleurs puis cuire encore 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et collants. Servir avec la crème sure d’acajou  et des crudités . Puis installez vous devant la Soirée du hockey !!

Crème sûre d'acajou

Ingrédients

2 tasses de noix de cajou, trempées pendant au moins une heure dans de l’eau chaude
1/2 tasse d’eau
4 c. À thé de vinaigre de cidre
2 c. À thé de jus de citron
1/4 cuillère à café de sel
Un  »splashe » de lait d’amande pour éclaircir, au besoin

Préparation

Égoutter et rincer les noix de cajou. Ajouter tous les ingrédients au mélangeur et mélanger à haute vitesse jusqu’à consistance lisse.  Raclez les côtés si nécessaire. Servir puis se préparer à faire face à d’élogieux commentaires .

 

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